Fácil de hacer y una manera deliciosa de aprovechar la fruta de temporada. Con yogur griego está que se sale, y cierta persona la usa para acompañar su mundialmente conocida tarta de queso, con resultados inmejorables. Esta es la primera vez que la preparo, y no será la última 🙂

Ingredientes

1kg de higos maduros
800g de Azúcar
Un palo de canela
Cascara de limón.

Pelar los higos, cortar en cuartos y poner junto al resto de los ingredientes en un caldero de fondo grueso. Calentar a fuego bajo, espumar cuando hierva y cocinar por espacio de 35 a 40 min. Envasar, degustar con los dedos, mojar pan, disfrutar antes de que se acabe 🙂